Le voyage débute au cœur du Parc national de Forêts. Ici, la nature impose son rythme et l'on vient chercher la fraîcheur des sous-bois. Recey-sur-Ource est une escale de silence, parfaite pour une déconnexion totale entre marais mystérieux et abbaye séculaire. L'atmosphère est sauvage, ressourçante et invite à l'exploration sensorielle.

À découvrir : 

• L'Église Saint-Rémi : Un édifice majestueux (30 min) qui témoigne de l'importance historique du bourg.

• Le Marais des Brosses : En plein cœur du Parc National, suivez les sentiers aménagés pour découvrir cet écosystème fascinant et sa flore préservée.

• La Maison de la Forêt (Leuglay) : À seulement 10 minutes, plongez dans un musée interactif (1h30). Entre expériences sensorielles et histoire de l'industrie du bois, c'est une étape ludique incontournable. Pour les amateurs d'énigmes, récupérez votre GPS et feuille de route à la Maison de la Forêt pour une aventure captivante sous la canopée (2h).

Le Miel de Forêt : Un produit boisé et intense, récolté par les apiculteurs locaux au cœur du Parc National.

Aux confins de la Côte-d'Or et de l'Yonne, Toutry vous place au carrefour de panoramas spectaculaires. Que vous choisissiez de vous perdre dans les ruelles pavées de forteresses millénaires ou de vous enfoncer dans les forêts denses du Morvan, l'aventure est à chaque tournant de route. L'atmosphère est ici intimiste et puissante, marquée par la force de la pierre et l'éclat de l'histoire.

À découvrir : 

• Semur-en-Auxois, cité médiévale : Campée sur son plateau de granit rose, cette ville est une merveille. Admirez ses quatre tours massives et promenez-vous sur les remparts dominant la rivière Armançon.

• Avallon, « Plus Beaux Détours de France » : Perchée sur un éperon rocheux, explorez ses jardins en terrasses et son centre historique où chaque ruelle semble raconter une légende du Moyen Âge.

• Le Parc Naturel Régional du Morvan : Une immersion immédiate dans la nature sauvage. Entre lacs, sapins et rivières bouillonnantes, c'est le paradis des amateurs de grand air.

• La Vallée du Serein à Toutry : Pour une pause plus calme, longez les berges pour admirer les reflets des maisons anciennes dans cette rivière paisible qui donne son nom au célèbre fromage voisin.

L'Époisses : Impossible de séjourner ici sans succomber à ce fromage onctueux. Affiné au Marc de Bourgogne, il se déguste à la cuillère sur une tranche de pain de campagne bien craquante.

Bienvenue là où tout commence. À Chanceaux, vous touchez au berceau mythique de la Seine, tandis qu'à Is-sur-Tille, les rivières dessinent un labyrinthe urbain rafraîchissant. L'atmosphère est ici limpide, champêtre et imprégnée de sérénité. Posez-vous sur l'aire de votre choix pour rayonner facilement entre ces sites où l'eau murmure des légendes millénaires.

À découvrir :

• Les Sources de la Seine (Chanceaux) : promenez-vous dans son parc verdoyant et découvrez la grotte romantique où la nymphe Sequana veille sur la naissance du fleuve.

• Les Grottes de Bèze : À deux pas d'Is-sur-Tille, embarquez pour une visite en barque (1h) sur une rivière souterraine aux eaux cristallines, au cœur d'un des plus beaux villages de la région.

• Le Petit Clocher & La Tour de Lenoncourt (Is-sur-Tille) : Explorez le patrimoine bâti de la ville, ces édifices historiques témoignent de l'architecture typique et de l'importance passée de cette cité de caractère.

• Saint-Seine-l'Abbaye : À seulement 10 minutes de Chanceaux, découvrez cette abbatiale gothique majestueuse nichée dans un vallon paisible, un véritable havre de paix et de spiritualité.

La Truffe de Bourgogne : Récoltée dans les forêts calcaires environnantes, ce champignon d'exception au parfum de sous-bois est la fierté du terroir local. À savourer sur une tartine de pain beurré pour un plaisir pur.

Bienvenue dans la capitale bourguignonne, une ville où l'élégance se lit sur chaque façade. Dijon est une explosion de culture, d'art de vivre et de gourmandise. Entre ses toits de tuiles vernissées et ses vastes zones piétonnes, l'ambiance est prestigieuse, vibrante et résolument tournée vers les plaisirs de la table. Ici, le patrimoine historique dialogue avec la modernité de la gastronomie mondiale.

À découvrir : 

• Palais des Ducs et des États de Bourgogne: Admirez l'architecture monumentale et visitez le Musée des Beaux-Arts qui abrite les somptueux tombeaux des anciens maîtres de la région.

• Cité internationale de la Gastronomie et du Vin : Un lieu unique dédié à l'art de bien manger et de bien boire. Explorez les expositions, les boutiques de terroir et l'immense cave à vins.

• Le Lac Kir & le Port du Canal : Pour une parenthèse nature, flânez sur les berges du lac ou le long du port du canal de Plombières-lès-Dijon. C'est le lieu idéal pour une balade à vélo ou une pause fraîcheur au bord de l'eau.

La Moutarde de Dijon : Forte, fine et onctueuse, elle est l'emblème mondial de la ville. Profitez-en pour découvrir les versions artisanales au verjus ou aux graines de sénevé pour un réveil des papilles garanti.

Bienvenue dans la plaine du Val de Saône, là où l'horizon s'élargit et le fleuve devient roi. À Auxonne, vous plongez dans un passé de cité fortifiée, gardienne des frontières, tandis qu'à Seurre, vous goûtez à la quiétude d'un ancien port de bateliers. L'ambiance est ici fluviale, historique et résolument paisible. Posez-vous sur l'aire de votre choix pour profiter des chemins de halage qui relient ces deux perles de la rivière.

À découvrir : 

• L'Arsenal Vauban et le Château Louis XI (Auxonne) : Explorez le génie militaire en visitant l'Arsenal, les « Cazernes » et le château où le jeune Napoléon Bonaparte fît ses classes. Ne manquez pas sa statue sur la Place d’Armes.

• Le Parcours Jacquemart (Seurre) : Récupérez votre itinéraire à l'Office de Tourisme pour découvrir les secrets de la ville, de l'Église Saint-Martin jusqu'à l'Hôtel-Dieu fondé en 1688, véritable trésor hospitalier.

• L’Hôtel de Ville et les Portes Royales (Auxonne) : Admirez l'ancien logis des Ducs de Bourgogne ainsi que les majestueuses Porte Royale et Porte de Comté, vestiges de la puissance défensive de la cité.

• L'Étang Rouge et le Jardin Anglais (Seurre) : Une parenthèse nature et patrimoine : l'Étang Rouge abrite des fermes anciennes typiques en briques, tandis que le Jardin Anglais offre une promenade romantique au style du 19ème siècle.

La Pôchouse : Cette "bouillabaisse" de rivière est le plat emblématique des bords de Saône. Savourez ce mélange de poissons blancs (brochet, sandre, perche) cuisinés au vin blanc et à l'ail, un délice qui célèbre la générosité des eaux locales.

Pour clore ce circuit en beauté, Nolay vous accueille dans un décor de carte postale. Nichée au creux d'un cirque naturel, cette cité médiévale marque la frontière entre les Hautes-Côtes de Beaune et les montagnes de calcaire. L'ambiance est ici historique, minérale et profondément viticole. C’est l’escale parfaite pour flâner sous les toits de pierre et respirer l’air des vignes.

À découvrir :

• Les Halles Médiévales : Un monument unique avec sa charpente monumentale recouverte de lauzes (pierres calcaires massives). C’est ici que bat le cœur du village depuis le 14ème siècle.

• L'Église Saint-Martin et son Campanile : Admirez cet édifice gothique et levez les yeux vers le Campanile des Jacquemarts. Ces célèbres automates frappent les heures et font la fierté des habitants de Nolay.

• Le Mont de Rome Château : Prenez de la hauteur sur ce site antique. Ce sommet offre un panorama exceptionnel à 360° sur les vallées environnantes et servait autrefois de vigie stratégique.

• Le Mont Rême : Le "frère" du Mont de Rome vous attend pour une randonnée nature (1h30). Ses sentiers serpentent entre flore sauvage et roches calcaires, offrant une vue imprenable sur le vignoble bourguignon.

Les Vins des Hautes-Côtes de Beaune : Moins connus que leurs voisins de la plaine, ces vins offrent une fraîcheur et une minéralité remarquables. Un verre de Chardonnay local est la récompense idéale après une randonnée au Cirque.