A viagem começa no coração das altas Ardenas e do vale do Semois. A natureza mostra-se selvagem e majestosa, oferecendo imensos maciços florestais e panoramas espetaculares. É a etapa ideal para respirar o ar puro e impregnar-se das lendas locais.

A descobrir:

• As Ruínas do Castelo Feudal de Herbeumont: Suba a esta crista rochosa para explorar os vestígios de uma fortaleza medieval. O local oferece um panorama deslumbrante de 360° sobre as curvas do rio Semois, lá embaixo.

• O Museu dos Celtas em Libramont: Descubra o quotidiano, a arte e a história deste povo fascinante através de coleções arqueológicas únicas resultantes das escavações da região.

O Jambon d'Ardenne : Este presunto tradicional, salgado a seco e fumado lentamente com madeira de faia e carvalho, expressa toda a autenticidade e o caráter das florestas da região.

O circuito segue para norte em direção à província de Liège, onde o Ourthe desenha as suas curvas no meio de paisagens íngremes. Ao redor de Hamoir e Esneux, a pedra calcária desenha aldeias magníficas e cristas rochosas impressionantes, um encontro perfeito para os amantes de cenários bucólicos e de vistas vertiginosas.

A descobrir:

• A Curva do Ourthe em Roche-aux-Faucons (Esneux): Aceda a um dos panoramas mais famosos e impressionantes da região (45 minutos de caminhada). Esta vista panorâmica sobre a curva arborizada do Ourthe é espetacular.

• O Domaine de Palogne (perto de Hamoir): Passeie ao pé do castelo de Logne neste magnífico cenário natural (2h de caminhada). O local oferece belos passeos sombreados ao longo do rio e espaços de relaxamento nos relvados.

O Fromage de Herve : este queijo de caráter com DOP, de pasta mole e casca lavada, é tradicionalmente saboreado sobre uma fatia de pão com um pouco de xarope de Liège.

O itinerário entra agora na província de Namur para fazer uma paragem em Houyet, a pátria incontornável do Lesse. É uma etapa rural, refrescante e dinâmica, onde a natureza calcária esculpiu grutas e falésias impressionantes escondidas no fundo dos bosques.

A descobrir:

• O Parque de Furfooz: Percorra esta reserva natural única que combina um património arqueológico galo-romano e curiosidades geológicas (2h de caminhada). O trilho sombreado serpenteia ao longo das falésias e oferece vistas magníficas sobre o rio.

• O Castelo de Gendron-Celles: Admire a silhueta romântica deste edifício histórico a partir do vale. É o ponto de partida ideal para caminhar nos bosques ao longo dos cursos de água circundantes.

A Cerveja Trapista de Rochefort : Produzida pelos monges da abadia vizinha, esta cerveja escura de caráter com notas de frutos secos e caramelo é perfeita para terminar um dia ao ar livre.

A viagem continua em direção ao sudoeste da Valónia, às portas da Bota de Hainaut. Couvin acolhe-o num cenário verdejante marcado pela "Calestienne", uma faixa calcária que abriga incríveis segredos geológicos e cursos de água subterrâneos que moldaram a paisagem ao longo dos milénios. A descobrir:

• As Grutas de Neptuno: Explore este notável local subterrâneo (1h de visita guiada) que termina com um passeio de barco no rio subterrâneo, no meio de um espetáculo de som e luz.

• O Fondry des Chiens (Nismes, perto de Couvin): Descubra este gigantesco fosso natural único na Bélgica, uma verdadeira curiosidade geológica (1h de caminhada). Os trilhos permitem descer ao coração desta impressionante fenda no meio de uma flora rara.

O Escavèche de Chimay : Esta especialidade de peixe local (frequentemente truta ou enguia), cozinhada a frio numa geleia de vinagre e perfumada com cebolas, é um prato tradicional típico da região.

O circuito abre-se para as planícies de Hainaut, marcando a transição entre a natureza preservada do Sambre e o rico património histórico de Mons, designada antiga Capital Europeia da Cultura. Uma etapa ideal para combinar a calma dos caminhos de sirga e o esplendor arquitetónico de uma grande cidade de arte.

A descobrir:

• A Grand-Place e o Campanário de Mons: Passeie pela magnífica praça histórica de Mons e suba ao seu Campanário barroco classificado pela UNESCO. Não se esqueça de acariciar a cabeça do Macaco do Grande Guarda para lhe trazer boa sorte.

• A Abadia de Aulne (subindo o Sambre a partir de Erquelinnes): Descubra as ruínas românticas desta antiga abadia cisterciense situada num vale verdejante à beira-mar.

Os Gofres de Bruxelas : Aproveite as salas de chá de Mons para saborear este waffle retangular, crocante e leve, servido quente com uma nuvem de açúcar em pó ou natas batidas.

A aventura termina no norte de Hainaut, no coração do Pays Vert (País Verde). Ath e Lessines convidam-no a entrar numa atmosfera autêntica, marcada pelo folclore secular dos gigantes e pela exploração histórica da pedra. Uma última etapa cheia de caráter, ideal para apreciar a calma das paisagens flandresas e valoas que se cruzam.

A descobrir:

• A Torre Burbant em Ath: Visite esta torre de menagem medieval do século XII, uma grande testemunha da história militar da região. O parque que rodeia a torre oferece uma bela paragem sombreada.

• O Hospital Notre-Dame à la Rose (Lessines): Explore um dos hospitais autogeridos mais antigos da Europa (2h de visita). Este complexo notável, conservado no seu estado original, alberga soberbas salas de época e um magnífico jardim de plantas medicinais.

A Tarte au Maston (ou Tarte à tarte) : Esta tarte tradicional da região de Ath, preparada à base de queijo fresco batido (o maston), ovos e amêndoas, oferece uma textura deliciosa que faz a alegria de todas as festas locais.