Esta primeira etapa acompanha o vale do Arve antes de se entrenhar para um dos anfiteatros naturais mais impressionantes dos Alpes. Entre a tradição relojooeira, castelos fortificados e falésias vertiginosas, a zona oferece uma entrada na matéria espetacular. A fazer:

• Le Cirque de Sixt-Fer-à-Cheval (3h00): Caminhe ao pé de imponentes paredes de pedra calcária de onde brotam imensas quedas d'água. É o local ideal para uma caminhada a pé ao longo do Giffre.

• Musée de l'Horlogerie et du Décolletage em Cluses: Descubra a história industrial de Cluses, capital da precisão. A visita guiada retrata a evolução dos mecanismos relojoeiros.

• Château des Sires de Faucigny em Bonneville: Explore este antigo castelo fortificado do século XIII erguido no seu rochedo em Bonneville. A subida às torres oferece uma vista desimpedida sobre o Arve.

A Reblochonnade e o Vinho de Ayze AOC

Reblochon de Savoie DOP derretido sobre batatas e charcutaria, servido com um copo de Ayze AOC, um vinho branco espumante colhido nas encostas vizinhas.

No coração do maciço dos Aravis, a estrada serpenteia entre pastagens verdes e chalés de madeira de abeto. Esta etapa combina a tranquilidade de Saint-Ferréol com os panoramas preservados de Manigod.

A fazer:

• Col de la Croix Fry e pastagens de Manigod: Percorra os trilhos em frente à cadeia dos Aravis numa caminhada a pé ou num passeio de BTT.

• Caves de maturação Paccard em Manigod: Mergulhe no saber-fazer queijeiro durante uma visita guiada às caves onde amadurecem o Reblochon e o Beaufort.

• Vale de Saint-Ferréol e a sua cascata: Siga um passeio a pé à sombra ao longo da ribeira para chegar à cascata situada perto de Saint-Ferréol.

A tartiflette e o roussette de Saboia Verdadeira

tartiflette com Reblochon de quinta, toucinho e cebolas, acompanhada por um Roussette de Savoie AOC, um vinho branco seco com notas de avelã.

Ganhe altitude na ponta sul do maciço de Belledonne. Poleiro acima do vale, Chamrousse forma um varandim natural espetacular sobre o Vercors e a Chartreuse. A fazer:

• O Lac Achard a partir de Chamrousse (2h30): Siga uma caminhada a pé através dos pinheiros até ao Lac Achard, um espelho de água rodeado de rocha granítica.

• Teleférico da Croix de Chamrousse: Suba a 2 250 metros de altitude para um panorama de 360°. É o ponto de partida perfeito para a via ferrata.

• Planalto de l'Arselle: Explore esta zona natural protegida durante um passeio botânico no meio de zonas húmidas e pinheiros-da-escócia.

O Gratin Dauphinois e o Vinho de Isère IGP

O autêntico Gratin Dauphinois tradicional cozinhado com natas e alho, combinado com um vinho tinto Isère IGP frutado e especiado.

O itinerário entra pelas florestas densas e falésias escarpadas do Parque Natural Regional de Chartreuse. Saint-Pierre-de-Chartreuse constitui o coração espiritual e natural deste maciço.

A fazer:

• Musée de la Grande Chartreuse: Situado em La Correrie, este local retrata nove séculos de história monástica perto do Mosteiro da Grande Chartreuse.

• Subida a Chamechaude: Lance-se na caminhada a pé até ao topo da Chartreuse a 2 082 metros de altitude para dominar o Grésivaudan.

• Cirque de Saint-Même: Percorra os trilhos que levam às cascatas esculpidas pelo Guiers Vif nas falésias de pedra calcária.

O Licor de Chartreuse Verde

O mítico Licor de Chartreuse Verde, elaborado pelos monges a partir de 130 plantas e servido como digestivo.

Deixe o relevo alpino para trás rumo às grandes e pacíficas extensões de Dombes. A aldeia de Saint-Nizier-le-Désert insere-se no meio de uma paisagem moldada por centenas de lagoas.

A fazer:

• Circuit des étangs em Saint-Nizier-le-Désert (2h00): Desfrute de um passeio de bicicleta ao redor do Étang du Grand Turlet para observar as aves migratórias.

• Observatório ornitológico: Realize uma sessão de observação da fauna nos pontos de observação preparados à beira da água.

• Património em taipa: Observe na aldeia de Saint-Nizier-le-Désert as quintas bressanas construídas em taipa (pisé) tradicional.

As pernas de rã e o Bugey Blanc AOC

Pernas de rã salteadas em manteiga, alho e salsa, estaladiças e frescas, combinadas com um Bugey Blanc AOC vivo e floral.

Ao atravessar o Saône, as colinas cobrem-se de vinhas. Entre os edifícios de Villefranche-sur-Saône e o vinhedo de Villié-Morgon, a etapa celebra a casta Gamay e as aldeias em pedra dourada.

A fazer:

• Centro histórico de Villefranche-sur-Saône: Percorra o circuito dos pátios (courrettes) para admirar os palacetes em pedra dourada.

• Sentier des Crus em Villié-Morgon (2h00): Caminhe no meio das vinhas numa caminhada a pé a subir em direção à famosa Côte de Py.

• Prova em adega em Villié-Morgon: Abra a porta de uma quinta para uma descoberta dos vinhos da denominação Morgon com um viticultor.

O saucisson ao Gène e o Vinho Morgon DOP

Um saucisson quente de Beaujolais cozinhado sobre bagaço de uva (gène), idealmente harmonizado com um Morgon DOP, um vinho tinto encorpado e frutado.

Conclua este circuito na campanha calma de Mantenay-Montlin. Atravessada pelo Reyssouze, a freguesia seduz pelas suas pastagens, os seus moinhos e as suas quintas com chaminés sarracenas.

A fazer:

• Moulin de Mantenay-Montlin: Visite este moinho de água restaurado situado sobre o Reyssouze para compreender o trabalho dos moleiros de outrora.

• Circuit des fermes bressanes (2h00): Percorra as aldeias num passeio de bicicleta para observar os telhados típicos de tijolo vermelho.

• Passeio à beira da água (1h30): Siga as margens do rio para uma caminhada a pé fácil na calma da paisagem rural.

As aves de Bresse DOP e o vinho Viré-Clessé AOC

A ternura de uma ave de Bresse DOP com natas e cogumelos morchella, sublimada por um Viré-Clessé AOC, vinho branco do Mâconnais cheio de redondeza.