Esta primeira etapa começa no parque natural regional Livradois-Forez, onde a natureza omnipresente lhe oferecerá uma desconexão total.

Para fazer :

• Visitar o castelo de La Barge.
• Caminhada no Forêt de la Comté, uma zona natural sensível.
• Visitar o Mont Bar, o único vulcão estromboliano em França que possui um pântano de turfa na sua cratera.
• Subir a bordo dos "Trains de la découverte" em Ambert para uma viagem pelos viadutos em túneis para descobrir as paisagens do Livradois-Forez.

Descubra os Hautes-Chaumes du Forez no Parque Natural Regional de Livradois-Forez. A uma altitude de 1200 metros, entre pântanos, bosques e turfeiras com uma variedade de fauna e flora, classificados Natura 2000. Pode visitar as "Jasseries" ou "quintas altas" onde o famoso queijo Auvergne "fourme" foi feito no passado.

La patia, uma especialidade de batatas conservadas em creme.

Uma antiga aldeia de mineiros, Brassac les Mines tem este nome em honra do seu passado mineiro. A aldeia preservou a estrutura da cabeça do poço de Bayard. Uma etapa entre a história e o ambiente preservado.

Para fazer:

• Caminhada no vale de Cé.
• Visite o museu da exploração mineira e descubra 160 metros de galerias reconstruídas.
• Caminhar nos rastos das pegadas dos mineiros com a caminhada "Dos rostos negros aos barqueiros", 4 km, duração de cerca de 1 hora.

Faça uma pausa relaxante no lago de Vernet-la-Varenne, onde pode nadar, pedalar e relaxar.

A pachade, uma grande panqueca rústica semelhante a uma omeleta, feita a partir de uma mistura de farinha, água e leite. Para ser saboreada doce ou salgada!

Localizado no coração do Cézallier, Anzat-le-Luguet, que significa "domínio do bosque sagrado", atinge uma altitude de 1.130 metros.

Para fazer:

• Visite as Forges du Luguet.
• Desfrute de um passeio com raquetes de neve, tobogã, esqui nórdico ou ciclismo de montanha, dependendo da estação do ano na estância de Parrot.
• Admirar a queda de água de Apcher.
• Caminhada até ao Signal du Luguet a 1551 metros para admirar um imenso panorama dos Monts Dore, dos Monts du Sancy e de Cantal.

Entre Murol e Anzat-le-Luguet, experimente o Vélorail du Cézallier onde pode andar ao longo da linha ferroviária em máquinas engraçadas.

Um potée Auvergne no sopé do Cézallier!

Do alto dos seus 1.885 m, venha admirar a beleza do Puy de Sancy, o ponto mais alto dos Monts Dore. Por detrás do seu aspeto montanhoso, trata-se de um vulcão - de facto, é o vulcão mais alto da França continental! Aproveite as inúmeras actividades que lhe são propostas:

Para fazer:

• Visite o castelo medieval de Murol.
• Visite a cratera do Puy de Montchal (1407m de altitude), o vulcão mais jovem de França!
• Caminhada até à cascata de Chiloza.
• Esqui nas encostas do resort Super Besse (no Inverno).

É possível ter uma praia nas montanhas? Sim, no Lago Chambon, no maciço de Sancy! Desfrute de numerosas atividades como caminhadas, piqueniques, natação, pesca, balões de ar quente e vários desportos aquáticos. Uma das pausas de relaxamento mais agradáveis deste passeio. Um lugar com o rótulo Family Plus.

Uma truffade, este prato tradicional de Auvergnat é feito com batatas fritas coradas, tomilho fresco e um queijo típico de Cantal. O seu nome truffade é evocativo e no entanto não tem nada a ver com trufas. O seu nome vem do nome da batata em occitano de Auvergnat: trufa ou trufla.

Aqui está em Saint-Nectaire, um palco rico em património e descobertas invulgares perto do vale Couze Chambon. Para os amantes de queijo, foi aqui que teve origem o queijo Saint-Nectaire.

Para fazer:

• Passear até à cascata do Saillant e ao seu dólmen.
• Caminhada até à nascente de Sainte Marguerite.
• Caminhe pela cidade de Saint-Nectaire e descubra a sua igreja, uma das mais belas igrejas românicas de Auvergne.
• Vá ao Marais Salé para descobrir um biótopo marítimo inesperado a centenas de quilómetros do mar.

Visite as fontes petrificantes de Saint-Nectaire. Um momento intemporal e invulgar no subsolo para partilhar com a família, o parque foi distinguido com o rótulo Famille Plus.

Queijo Saint-Nectaire, claro! Não se pode sair desta zona sem o ter provado. Este queijo tem um AOP (Appellation d'Origine Protégée), e é feito apenas nas montanhas de Puy de Dôme e Cantal.

Murat-le-Quaire é uma típica aldeia de montanha a uma altitude de 1050 metros no coração do maciço de Sancy. Vai descobrir casas feitas com pedras de lava e telhados de ardósia.

Para fazer:

• Admirar a vista após uma caminhada até à Banne d'Ordanche (1515 metros de altitude).
• Caminhar perto do lago de Guery e descobrir as quedas de água das Mortes de Guéry, de Roches Tuilières e Sanadoire.
• Caminhada para a Grande cascata do Mont Dore. A subida é um pouco difícil, mas a vista do Mont Dore vale a pena os desvios.

No caminho para a última etapa, pode parar na cascata do Trador.

Consoante os seus desejos: Visite o museu Toinette e Julien e viaje no tempo para um passeio ao século XIX, descubra a vida quotidiana de duas pessoas da montanha. Descubra a Chèvrerie des Monts Dore, uma quinta educacional, para um momento de ternura, abraçar as cabras e alimentar os cabritos com biberões, dependendo da estação do ano. Ambos os locais têm o rótulo "Familles Plus".

Para saborear ou antes para beber! Para os amantes de cerveja, no Sancy encontrará cervejas artesanais com notas originais de castanha, genciana ou mesmo fruta. Para acompanhar com um queijo de Auvergne (AOP Saint-Nectaire, AOP Bleu d'Auvergne, AOP Cantal, AOP Salers, AOP Fourme d'Ambert) para um aperitivo de Auvergnat.

A sua viagem termina entre Clermont-Ferrand e o Limousin com o panorama mais deslumbrante do topo do Puy de Dôme sobre a cadeia de Puys e a falha de Limagne, património mundial da UNESCO. Aproveite este último grande sopro de ar em Auvergne para admirar os vulcões adormecidos. Está no coração do Parque Natural Regional dos Vulcões de Auvergne.

Para fazer:

• Visite o Belvédère du Puy de Moufle, admire a vista guiada pela mesa de orientação de lava esmaltada.
• Caminhada até ao topo do Puy de Dôme (1465 m de altitude).
• Visite Vulcania e parta à descoberta dos vulcões.

Desfrute de um momento de descontração e deixe o tempo em espera no lago Anschald. O lago oferece um cenário idílico para um piquenique, um mergulho ou um jogo de petanca.

No final desta viagem, terá um dos pratos pelos quais Auvergne é famosa: as carnes salgadas: carnes curadas: enchidos, salsichas secas e presuntos!