Eingebettet im Herzen des Haut-Poitou offenbart La Forêt-sur-Sèvre eine geschützte Kulisse, in der die Natur die Überreste der Vergangenheit liebevoll umrahmt. Durchflossen von den ruhigen Wassern der Sèvre Nantaise bietet die Gemeinde einen friedlichen Auftakt für eine echte Auszeit im Grünen. Es ist ein idealer Zwischenstopp, um den Puls einer faszinierenden, traditionsreichen ländlichen Region zu spüren.

Zu entdecken:

• Château de La Forêt-sur-Sèvre: Betrachten Sie diese ehemalige mittelalterliche Festung, die in der Renaissance umgestaltet wurde und von wassergefüllten Burggräben sowie einem herrlichen grünen Park umgeben ist.

• Pfade entlang der Sèvre Nantaise: Genießen Sie einen schattigen Spaziergang entlang des Flusses auf der Suche nach der Wassertierwelt und den Mühlen von einst. (1 Std. 00)

• Étang de la Chapelle-Saint-Étienne: Gönnen Sie sich eine Picknickpause am Ufer eines ruhigen Gewässers, das für seine Gelassenheit bekannt ist.

Poitevinischer Préfou mit Charentes-Poitou AOP-Butter: Teilen Sie die Geselligkeit des Südwestens schon beim Aperitif mit dem berühmten Préfou. Dieses warm servierte Landbrot, das im Ofen sanft goldbraun wird, ist großzügig mit frischem Knoblauch eingerieben und mit schäumender Charentes-Poitou AOP-Butter belegt.

Als charaktervolles Städtchen, das fest an den Ufern des Thouet verankert ist, bezaubert Airvault sofort mit seinen alten Steinen und geschichtsträchtigen Gassen. Zwischen seiner imposanten Abtei und seinen traditionellen Markthallen versprüht der Ort die gemütliche Lebensart des Tals. Es ist eine echte Oase der Ruhe für Liebhaber von Architektur und Spaziergängen am Wasser.

Zu entdecken:

• Abbaye Saint-Pierre d'Airvault: Bewundern Sie dieses Juwel der romanischen Kunst des Poitou, das für die Feinheit seiner geschnitzten Kapitelle und seine beruhigende Atmosphäre bekannt ist.

• Vieux Pont de Vernay: Überqueren Sie dieses mittelalterliche Steinbauwerk, das sich elegant über das Wasser des Thouet spannt.

• Halles d'Airvault: Schlendern Sie zwischen den Marktständen unter einer bemerkenswerten Metall- und Holzkonstruktion im Herzen des Ortes.

Le Farci Poitevin: Als unverzichtbare Gemüsespezialität des Poitou ist der Farci Poitevin eine köstliche Pflanzenterrine, die in großen Wirsingblättern gegart wird. Zubereitet mit einer Mischung aus gehacktem Spinat, Sauerampfer, Speck und Kräutern aus dem Garten.

Von den Tälern des Thouet bis vor die Tore des Marais Poitevin vereint diese Etappe drei Orte mit sich wunderbar ergänzendem Charme. Zwischen den idyllischen Landschaften von Azay-sur-Thouet, den feuchten Wäldern von Beugnon-Thireuil und dem fürstlichen Erbe von Coulonges-sur-l'Autize genießen Sie eine ideale Kombination aus wilder Natur und historischen Anwesen.

Zu entdecken:

• Château Renaissance de Coulonges-sur-l'Autize: Erkunden Sie dieses bemerkenswerte Denkmal, das für seine prächtigen, in der Region einzigartigen geschnitzten Galerien bekannt ist.

• Forêt de l'Autize à Beugnon-Thireuil: Durchstreifen Sie die Waldwege unter jahrhundertealtem Blätterdach, um die Tierwelt des Unterholzes und unaufdringliche Bäche zu beobachten.

• Bords de Sèvre à Azay-sur-Thouet: Nutzen Sie ein angelegtes Naturgebiet entlang des Flusses, das zum Entspannen und zur Beobachtung von Wasservögeln einlädt.

Chabichou du Poitou AOP & Geschmorte Mogettes: Lassen Sie sich vom berühmten Chabichou du Poitou AOP verführen, diesem kultigen Ziegenkäse in der wiedererkennbaren Form eines kleinen Kegels („la bonde“). Zartschmelzend und zugleich fein-würzig passt er hervorragend zu einem warmen Gericht aus Mogettes, diesen lokalen weißen Bohnen, die mit etwas Butter und Thymian geschmort werden.

Als unbestrittene Hauptstadt des Marais Poitevin taucht Coulon Sie sofort in eine zauberhafte Wasserwelt ein, während Mauzé-sur-le-Mignon ein friedliches Tor entlang des Kanals bietet. Die schattigen, von Kopfeschen gesäumten Wasserwege bilden ein einzigartiges grünes Labyrinth, in dem man in aller Ruhe gleiten kann.

Zu entdecken:

• Traditionelle Bootsfahrt in Coulon: Gehen Sie an Bord eines flachen Holzbootes (Plate) und lassen Sie den Bootsführer die Stakstange (Pigouille) bedienen, um Sie durch das Herz der Kanäle der Grünen Vendée zu führen. (2 Std. 00)

• Maison du Marais Poitevin in Coulon: Verstehen Sie, wie Mensch und Natur diese außergewöhnliche Landschaft seit dem Mittelalter gemeinsam geformt haben.

• Hafen und Kanal von Mauzé-sur-le-Mignon: Schlendern Sie entlang der alten, von majestätischen Bäumen gesäumten Schifffahrtskais in Mauzé-sur-le-Mignon.

Lumas à la Maraîchère & Kandierte Engelwurz aus Niort: Wagen Sie es, Lumas zu probieren, diese Sumpfschnecken, die nach traditioneller Art mit Knoblauchbutter, frischer Petersilie und kleinen Schalotten zubereitet werden. Entdecken Sie zum Nachtisch die kandierte Engelwurz (Angélique) aus Niort, diese aromatische Pflanze mit dem Spitznamen „Engelskraut“, die als süße Stäbchen in einem wunderschönen Smaragdgrün zubereitet wird.

Vor den Toren von Niort schmiegen sich Saint-Gelais und Prahecq in eine ruhige ländliche Umgebung, die von den Windungen der Sèvre Niortaise und fischreichen Bächen umspült wird. Zwischen Herrenhäusern, restaurierten Wassermühlen und saftig grünen Wiesen bestechen diese beiden Dörfer durch ihre intime Atmosphäre.

Zu entdecken:

• Château de Saint-Gelais: Bewundern Sie die geschnitzten Fassaden und die elegante Architektur dieses historischen Anwesens, das in ein grünes Tal eingebettet ist.

• Wassermühlen der Sèvre Niortaise: Folgen Sie dem Flusslauf, um die alten Mechanismen der Getreidemühlen von einst zu entdecken.

• Kulturerbe-Pfad von Prahecq: Schlendern Sie durch das Dorf, um die alte Kirche und die hübschen Häuser aus Poitou-Kalkstein zu betrachten.

Le Tourteau Fromagé: Lassen Sie sich vom Tourteau Fromagé überraschen, dem originellsten Gebäck der Region. Unter seiner schwarzen Kuppel, die beim Backen bewusst angebrannt wird, verbirgt sich ein Kuchen mit einer extrem leichten, luftigen Krume, der aus frischem Ziegenkäse, Eiern und Zucker hergestellt wird.

Diese letzte Etappe führt durch das Pays Mellois, ein geschichtsträchtiges Land mit einem bemerkenswerten mittelalterlichen Erbe. Von der Quelle der Boutonne in Brioux-sur-Boutonne über die romanischen Kirchen von Melle bis zum Unterholz von Sauzé-Entre-Bois endet die Route mit einem bedeutenden kulturellen und poetischen Akzent.

Zu entdecken:

• Mines d'argent des Rois Francs in Melle: Steigen Sie in die unterirdischen Stollen der ältesten besichtigbaren Silberminen Europas hinab, bevor Sie den karolingischen Garten erkunden.

• Romanische Triade und Entdeckungspfad in Melle: Betrachten Sie die Kirche Saint-Hilaire, während Sie durch ein Arboretum mit über 1 000 Bäumen und Sträuchern schlendern, die den Dorfrundweg säumen.

• Park und Quelle der Boutonne in Brioux-sur-Boutonne: Genießen Sie eine ruhige Rast inmitten jahrhundertealter Bäume am Ufer des jungen Flusses.

• Schattige Pfade von Sauzé-Entre-Bois: Atmen Sie die reine Luft der Hohlwege und Wälder des Mellois bei einer erfrischenden Wanderung.

Chevreau rôti aux herbes du Poitou: Als traditionelles Gericht für Festtage und die großen Tafeln des Mellois ist gebratenes Zicklein ein äußerst zartes Fleisch. Übergossen mit seinem eigenen Saft, verfeinert mit rosa Knoblauch, Thymian und Rosmarin, wird es traditionell mit kleinen Bratkartoffeln oder frischen Mogettes serviert.