Diese Tour beginnt in der historischen und gastronomischen Hauptstadt des Lauragais, in Castelnaudary. Die vom Canal du Midi durchquerte Stadt wurde um ihr Schloss herum erbaut. Die Landschaft der Chaurienne ist übersät mit Windmühlen inmitten von Hügeln, die ihr ihren ganzen Charme verleihen. Unternehmungen:

• Schlendern Sie am Canal du Midi zwischen dem Hafen und den 4 Schleusen von St Roch entlang, vorbei am Grand Bassin, das einen der schönsten Ausblicke auf die Stadt bietet.

• Entfliehen Sie in das befestigte Dorf Saint Papoul mit seinen Gassen und Fachwerkhäusern und besuchen Sie dann die Kathedralabtei 10 km von Castelnaudary entfernt.

• Lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen und probieren Sie das unumgängliche Cassoulet von Castelnaudary, das in ganz Frankreich berühmt ist.

Diese Tour wird in der Ebene des Lauragais in Villasavary fortgesetzt. Dieses ehemalige befestigte Dorf aus dem 12. Jahrhundert ist von Hügeln, Weinbergen und grünen Wiesen umgeben. Die farbenfrohen Fassaden der Häuser spiegeln die herzliche Atmosphäre wider, die hier herrscht. Unternehmungen:

• Schlendern Sie durch die Straßen des Dorfes und nutzen Sie einen Sonnenstrahl für eine Pause auf einer Terrasse.

• Machen Sie einen Zwischenstopp im Maison de la Randonnée, um die Wanderwege mit den schönsten Panoramen kennenzulernen!

• Passieren Sie die Porte Saliège aus dem 13. Jahrhundert, den letzten Überrest der Befestigungsanlagen der Marktgemeinde Laurac, der Katharerstadt, nur wenige Minuten von Villasavary entfernt. Rund um das Dorf können Naturliebhaber die herrlichen Panoramen über die Ebene, das Natura 2000-Gebiet und seine 26 geschützten Vogelarten bewundern.

Reisen Sie in der Zeit zurück, indem Sie dem Wanderweg „les dédales du temps“ ab Villasavary folgen, geführt von den Metallsilhouetten von Théodore Denille, seinem Sohn Léopold und dem Archäologen. Ein Rundweg von 10,2 km für eine etwa 3-stündige Wanderung.

Am Zusammenfluss von Hérault und Vis gelegen, befinden Sie sich nun in Cazilhac, das für sein reiches Wassererbe und seine industrielle Vergangenheit bekannt ist!

• Entdecken Sie die Wasserräder „les meuses“ und die Kanäle. Sie versorgten einst die Drahtfabriken, Brunnen und Mühlen des Nachbarorts Ganges.

• Erkunden Sie die Gemeinde auf ihren zahlreichen Wanderwegen, von denen einige am Ende der Wanderung mit einem wunderschönen Panorama überraschen!

• Entdecken Sie Aktivitäten wie Höhlenforschung, Canyoning und Abenteuerparcours wie den Via Ferrata

• Werfen Sie einen Blick auf die Außenseite des Schlosses der Gemeinde (privat) und auf das nach der Revolution errichtete Aquädukt

In den Corbières, am Fuße des Alaric-Gebirges gelegen, ist Fabrezan die nächste Etappe dieser Tour. Umgeben von Weinbergen besitzt dieses malerische, früher befestigte Dorf einen authentischen Charme. Unternehmungen:

• Besuchen Sie das Charles-Cros-Museum, um diesen schillernden Charakter zu entdecken, einen Dichter und Erfinder des 19. Jahrhunderts, der aus Fabrezan stammt.

• Durchschreiten Sie das Zentrum von Fabrezan, um seine Vergangenheit zu entdecken und den 30 Meter hohen Tour Carré aus dem 12. Jahrhundert zu bewundern

• Begeben Sie sich auf einen Entdeckungsausflug innerhalb der Mauern von Carcassonne, der unumgänglichen befestigten mittelalterlichen Stadt der Aude.

Wandern Sie an der Seite eines Esels bei einer halb- oder ganztägigen Wanderung in den Hautes Corbières. Dieser ungewöhnliche Begleiter wird kleine und große Wanderer gleichermaßen motivieren, die ihm gerne ihren Rucksack anvertrauen werden.

Ideal gelegen, 30 km östlich von Carcassonne, 10 km von Lézignan-Corbières und 15 km von Minerve entfernt, ist Homps für seinen Hafen am Canal du Midi und seinen angenehmen Freizeitsee bekannt. Dieses kleine Dorf liebt es, den Besuchern seine Lebensfreude, seine Freizeitaktivitäten und seinen Wein näher zu bringen. Unternehmungen:

• Schlendern Sie zu Fuß oder bei einer Radtour am Hafen entlang

• Entdecken Sie die zahlreichen AOP Minervois-Weine im Maison des vins du Minervois am Kai des Hafens (nutzen Sie die Gelegenheit, einige davon zu verkosten)

• Genießen Sie von April bis November eine Rundfahrt mit dem Ausflugsboot

• Gehen Sie im nahe gelegenen Lac de Jouarres baden

• Probieren Sie saisonale Früchte und lokale Produkte auf dem herrlichen Markt von Olonzac (nur 5 Autominuten entfernt), der jeden Dienstagmorgen stattfindet

Sie befinden sich nun auf halbem Weg dieses Ausflugs im Katharerland, in Port-la-Nouvelle. An der Küste der Aude gelegen, ist diese kleine Stadt mit ihrer typisch mediterranen Identität voller Sanftheit zwischen Garrigue, den Corbières und dem azurblauen Meer. Ihr Fischerei- und Handelshafen ist das pulsierende Herz der Stadt. Diese Etappe ermöglicht es Ihnen, Natur pur zu tanken! Unternehmungen:

• Erobern Sie die Île Sainte Lucie, ein regionales Naturschutzgebiet am Ausgang von Port-la-Nouvelle, das eines der letzten Glieder der Corbières-Kette zum Mittelmeer hin bildet. Zikadengesang und Entdeckung der Fauna und Flora bei den von den Führern des Konservatoriums angebotenen Themenbesichtigungen.

• Finden Sie sich um 17 Uhr am Fischereihafen ein, um sich bei der Fischauktion mit frischem Fisch einzudecken – authentische Atmosphäre garantiert!

• Gönnen Sie sich eine Entspannungspause am riesigen Strand von Port-la-Nouvelle. Baden im azurblauen Meer oder ein Spaziergang entlang des Strandes, der sich von der Hafenmündung bis zum Kliff von Leucate erstreckt, mit einer belebten Strandpromenade und wildem Strand als Kulisse.

Amateur- oder erfahrene Wanderer? Für Amateure der sentier du Golfe Antique, der an Teiche und Lagunen grenzt. Für erfahrene Wanderer der Sentier Cathare, im Herzen der wilden mediterranen Garrigue, eine außergewöhnliche, unberührte natürliche Umgebung.

Für diese neue Etappe, wie es sich im Katharerland gehört, befinden Sie sich erneut im Herzen eines ehemaligen befestigten Dorfes, La Palme. Während die Überreste der Befestigungsanlagen deutlich sichtbar sind, bietet sich Ihnen mit dem Mittelmeer und den Salinen eine völlig neue Kulisse. Die Spiegelungen im Wasser bieten einen herrlichen Anblick auf die Teiche, die ins Meer übergehen! Unternehmungen:

• Halten Sie die Aussicht auf Le Salin zwischen Meer und Garrigue bei einer Fahrt mit der kleinen Bahn oder der Kutsche fest.

• Gönnen Sie sich eine entspannte Pause und betrachten Sie das Meer am unberührten Strand von Rouet, der sich über 2 km erstreckt.

• Entdecken Sie die Überreste des historischen Erbes des Dorfes, seine befestigten Tore, seine Zugbrücke und den Uhrenturm.

Nun geht es in das Haute Vallée de l’Aude, um in den Aude-Pyrenäen in Quillan etwas an Höhe zu gewinnen. Als Ausgangspunkt für zahlreiche Ausflüge bereiten Sie sich darauf vor, von den weiten Panoramen der pyrenäischen Vorberge zwischen dem Wald des Pays de Sault, den Schluchten und Engpässen der Aude und den südlichen Corbières beeindruckt zu werden. Unternehmungen:

• Reisen Sie durch die Geschichte des Dorfes, entdecken Sie sein bauliches Erbe und die Ruinen der Burg von Quillan aus dem 14. Jahrhundert, die auf den Höhen des rechten Aude-Ufers thront. Von der Burg aus bietet sich ein sehr schöner Blick auf die Stadt sowie auf die umliegenden Berge.

• Stürzen Sie sich auf oder in das Wasser des Lac du Saint-Bertrand. Ein Gewässer mit zwei Becken: eines für entspanntes Baden mit Sand- und Kiesstränden im Schatten der Bäume, das andere für Sportlichere, die Stand-up-Paddling, Kajakfahren oder Angeln können.

• Begeben Sie sich auf ein Abenteuer und testen Sie eine sportliche Aktivität im städtischen Zentrum La Forge, um Nervenkitzel pur zu erleben. Zur Auswahl stehen: Rafting, Klettern, Forestjumping, Wildwasserschwimmen oder auch Höhlenforschung. Die weniger Wagemutigen können sich einer der zahlreichen Wanderungen je nach Niveau zuwenden, die schöne Ausblicke auf den Kessel von Quillan bieten.

Verlieren Sie sich im Labyrinthe Vert, einem 4 km langen Rundweg für einen 1,5-stündigen Spaziergang durch einen Buchsbaumwald inmitten eines Labyrinths aus verwunschen wirkenden Felsen voller Geheimnisse. Alleine oder mit der Familie zu erleben.

Ein wenig Feierlichkeit zum Abschluss dieser Reise? Willkommen in Limoux, der Hauptstadt der Blanquette, aber auch des Karnevals und der Feste! Der Beweis dafür: Limoux kann sich rühmen, von Januar bis März den längsten Karneval der Welt zu feiern. Neben seiner festlichen Seite besitzt Limoux ein reiches Erbe aus einer fast jahrtausendealten Geschichte, darunter die Kirche Saint-Martin oder die Basilika Notre-Dame de Marceille. Unternehmungen:

• Probieren Sie eine Blanquette! Nicht das Schmorgericht, sondern den emblematischen Wein der Aude, die Blanquette de Limoux, den allerersten Schaumwein! Zahlreiche Weingüter bieten an, ihre Weinberge und die Geheimnisse der Herstellung dieses Weins zu entdecken.

• Genießen Sie die festliche Atmosphäre von Limoux. Der Karneval ist vorbei? Macht nichts! Jedes Wochenende folgen festliche Programme mit Festivals und Animationen aufeinander! Besuchen Sie das Tourismusbüro, um das Festprogramm zu erfahren.

• Schlendern Sie durch ein oder drei Museen. Das Musée des Beaux Arts de Petiet mit seinem Belle-Époque-Charme, das Werke dieses Künstlers aus dem späten 19. Jahrhundert ausstellt, das Automatenmuseum, in dem Sie von Märchen und Mythen inspirierten Figuren begegnen, oder das ungewöhnliche Klaviermuseum, das in einer ehemaligen Kirche untergebracht ist und etwa hundert Klaviere vom 19. Jahrhundert bis heute zeigt.

Begeben Sie sich auf eine etwa 2,5-stündige Wanderung von 7 km „Sur les hauteurs de Laux et Ninaute“, um die Wiege großer Weine in Limoux, seine festliche Atmosphäre und sein reiches Erbe zu entdecken.